Deze heerlijke en gezonde zomerse salade is licht en luchtig en gemakkelijk te verteren. Boordevol vitaminen, mineralen en allerlei antioxidanten. Als je de verschillende kruiden weet te waarderen is ’t een verrassing voor de tong.
Geniet ervan!!
Ingrediënten
Grote hand (jonge) bladspinazie
1 peer
Handje walnoten of zonnebloempitten
Halve komkommer
Flinke hand kiemgroenten (zie eventueel ‘Kiemgroenten maken‘)
2 eetlepels (of meer) mais
2 tomaten
Optioneel: wat blauwe kaas of geitenkaas of feta, verbrokkeld
Dressing: olijfolie, balsamico azijn en wat peper
Bereiding
Scheur de bladspinazie klein en leg op het bord of in een (salade)kom
Snijd de peer in kleine stukjes
Verbrokkel de walnoten
Snijd de komkommer en tomaten in kleine stukjes
Voeg alles samen en verdeel de kiemgroenten over je salade
Vroeg eventueel de kaas toe
Maak de dressing in een kommetje of direct op je bord
Eet smakelijk!
Tip:
Je kunt er veldsla of rucola doorheen snijden, basilicum bij doen of peterselie, tijm, majoraan uit eigen tuin erbij… er zijn vele mogelijkheden!